Sans gluten et steak végétal : toutes nos recettes

Name: De l'entrée au dessert, régalez-vous avec nos recettes sans gluten
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: sans gluten
Ingredients: 200 g de lentilles; 100 g de chapelure (ou de flocons d’avoine sans gluten); 2 oignons (hachés finement); 7 à 8 cuil. à soupe de feuilles de coriandre (hachées finement); 1 gousse d’ail; 1 pincée de piment de Cayenne; sel; 1 œuf; 2 cuil. à soupe d’huile d’olive

Farines de sarrasin, riz, châtaigne, quinoa ou maïs : il existe de nombreuses farines sans gluten.

A l'origine, le régime sans gluten concernait uniquement les personnes atteintes de la maladie coeliaque et les intolérants au gluten. Aujourd'hui de nombreuses personnes le pratiquent simplement par choix et leur alimentation est alors complètement revue et corrigée.

Les farines de blé, d’épeautre, d'avoine, d'orge et de seigle sont à éliminer et peuvent être remplacées par les farines de sarrasin, de riz, de châtaigne, de quinoa ou de maïs. Mais l'attention ne se limite pas aux farines, en effet la plupart des produits transformés contiennent du gluten, une bonne raison de privilégier le fait maison.

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